Ciorba de salată este o opțiune gustoasă și sănătoasă pentru mesele de post.
Iată o rețetă simplă pentru a pregăti o ciorbă de salată ideală pentru perioada postului:
Ingrediente:
- 1 salată verde (sau alte verdețuri de sezon, cum ar fi spanacul sau loboda)
- 2 cepe mari
- 2 morcovi
- 2 cartofi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de boia dulce (opțional, pentru a da gust)
- Sare și piper, după gust
- 2 litri de apă sau supă de legume (sau cât este necesar pentru consistența dorită)
Instrucțiuni:
- Spală și curăță toate legumele. Taie ceapa în bucăți mici, morcovii și cartofii cubulețe, iar salata sau verdețurile în fâșii sau bucăți mai mari.
- Într-o oală mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine transparentă.
- Adaugă morcovii și cartofii în oală și continuă să gătești legumele pentru încă câteva minute, amestecând din când în când.
- Adaugă boiaua dulce, dacă vrei, pentru a da un gust ușor picant ciorbei.
- Toarnă apă sau supă de legume în oală și adaugă salata sau verdețurile tăiate. Lasă ciorba să fiarbă.
- Redu focul și lasă ciorba să fiarbă la foc mic până când legumele sunt moi, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 20-30 de minute.
- Gustă ciorba și adaugă sare și piper după preferință.
- Ciorba de salată este gata de servit. O poți garnisi cu o felie de lămâie sau o lingură de smântână de soia, dacă vrei.
Această ciorbă de salată este o opțiune sățioasă și gustoasă pentru mesele de post. Poate fi savurată caldă sau rece și poate fi adaptată în funcție de preferințele personale.
