Crema de dovlecei copți este o rețetă delicioasă și ușor de preparat, perfectă pentru o masă ușoară sau un prânz rapid. Gustul dulceag al dovleceilor copți se combină perfect cu aromele ierburilor proaspete și cremozității smântânii, rezultând o cremă fină și aromată.
Ingrediente:
2 dovlecei/zuchinni medii
1 ceapă mică
1 cățel de usturoi
2 linguri de ulei de măsline
500 ml supă de legume sau apă
200 ml smântână pentru gătit
Sare și piper după gust
Cimbru proaspăt sau pătrunjel verde (opțional)
Mod de preparare:
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Spălați dovleceii și uscați-i cu un prosop de hârtie. Tăiați-i în felii groase de aproximativ 1 cm. Așezați dovleceii pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Adăugați ceapa tocată mărunt și usturoiul zdrobit pe tavă. Stropiți cu ulei de măsline și presărați sare și piper după gust.
Coaceți dovleceii timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până se rumenesc și se înmoaie. Transferați dovleceii copți, ceapa și usturoiul într-o oală. Adăugați supa de legume sau apa și fierbeți timp de 10 minute.
Pasați legumele cu un blender sau cu un pasator de legume până obțineți o cremă fină. Adăugați smântâna pentru gătit și amestecați bine. Asezonați cu sare și piper după gust. Serviți crema de dovlecei caldă, presărată cu cimbru proaspăt sau pătrunjel verde tocat (opțional).
Sfaturi:
Puteți adăuga și alte legume la această cremă, cum ar fi cartofi, ardei gras sau morcovi. Pentru o cremă mai consistentă, puteți reduce cantitatea de supă sau apă. Puteți folosi smântână vegetală în loc de smântâna pentru gătit. Crema de dovlecei copți poate fi servită ca atare, cu crutoane, cu pâine prăjită sau ca sos pentru paste.
Poftă bună!
