Ciorba poate fi o opțiune sănătoasă și delicioasă în dieta copiilor, oferindu-le o varietate de legume, proteine și arome.
Iată o rețetă simplă pentru ciorbă de curcan:
Ingrediente:
- 400 g carne de curcan (pulpe, piept sau carne de la altă parte a curcanului)
- 1 ceapă mare, tocată
- 2-3 morcovi, tăiați cubulețe
- 2-3 cartofi, tăiați cubulețe
- 1 țelină mică, tăiată cubulețe (opțional)
- 1 ardei gras, tăiat cubulețe
- 2-3 linguri de ulei
- 1 litru de supă de pui sau apă
- 1 lingură de bulion de roșii (opțional)
- 1 legătură de pătrunjel și mărar, tocate
- Sare și piper după gust
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor:
- Spală și pregătește legumele și carnea conform descrierii de mai sus.
- Călirea legumelor:
- Încinge uleiul într-o oală mare. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine ușor aurie.
- Adaugă morcovii, cartofii, țelina și ardeiul gras și călește-le împreună cu ceapa timp de câteva minute.
- Adăugarea cărnii:
- Adaugă carnea de curcan tăiată bucăți și amestec-o cu legumele, apoi călește-o puțin.
- Adăugarea lichidului:
- Toarnă supa de pui sau apa în oală, astfel încât să acopere ingredientele. Poți adăuga și roșii în suc, pentru un gust mai intens.
- Fierberea ciorbei:
- Lasă ciorba să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20-30 de minute, sau până când carnea și legumele devin fragede.
- Ajustarea aromei:
- Adaugă sare și piper după gust, ajustând în funcție de preferințe.
- Servirea:
- Înainte de a o servi, presară pătrunjelul și mărarul tocat deasupra.
- Poți servi ciorba de curcan cu pâine proaspătă sau crutoane.
Aceasta este o rețetă de bază pentru ciorba de curcan. Poți adăuga și alte legume sau condimente în funcție de preferințele tale. Ciorba de curcan este o opțiune sănătoasă și gustoasă, ideală pentru a profita de carne de curcan într-un mod delicios.
