Frigăruile de miel sunt o alegere excelentă pentru grătar, cu un gust intens și aromat. Fie că le pregătești pentru un picnic, o petrecere în grădină sau o cină în familie, aceste frigărui vor fi cu siguranță un succes.
Rețetă de bază pentru frigărui de miel
Ingrediente:
1 kg pulpă de miel, tăiată cubulețe
1 ceapă roșie, tăiată cubulețe
1 ardei gras, tăiat cubulețe
1 castravete, tăiat cubulețe
1 lămâie, zeama
3-4 căței de usturoi, zdrobiți
2 linguri ulei de măsline
1 linguriță boia de ardei dulce
1 linguriță cimbru uscat
Sare și piper după gust
Bețișoare de lemn pentru frigărui
Mod de preparare:
Marinarea: Într-un bol, amestecă cubulețele de miel cu ceapa, ardeiul, castravetele, zeama de lămâie, usturoiul, uleiul, boiaua, cimbrul, sarea și piperul. Acoperă bolul și lasă la marinat în frigider pentru cel puțin 2 ore (sau peste noapte pentru o aromă mai intensă).
Înșirarea: Înfige alternativ bucățile de carne și legume pe bețișoarele de lemn. Dacă folosești bețișoare de lemn, înmoaie-le în apă înainte de a le folosi pentru a preveni arderea.
Gătirea: Așează frigăruile pe grătarul încins și gătește-le timp de aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte, sau până când carnea este rumenită și gătită.
Servire: Servește frigăruile de miel calde, alături de o salată proaspătă și cartofi copți.
Sfaturi pentru frigărui perfecte:
Alege carne de miel proaspătă: Pentru un gust autentic, alege carne de miel proaspătă, de la un producător local.
Marinarea: Marinarea este esențială pentru a obține frigărui suculente și aromate. Poți ajusta marinata în funcție de preferințele tale, adăugând alte ierburi și condimente.
Gătirea: Nu supraîncălzi carnea, pentru a evita să devină uscată. Verifică temperatura internă a cărnii cu un termometru pentru a te asigura că este gătită corespunzător.
Garnituri: Frigăruile de miel se potrivesc foarte bine cu o varietate de garnituri, cum ar fi humus, tzatziki, salată de bulgur sau orez cu legume.
Variante și idei:
Frigărui cu legume: Înlocuiește carnea de miel cu legume precum ciuperci, vinete, dovlecei sau ceapă.
Marinată asiatică: Înlocuiește marinata clasică cu una asiatică, folosind sos de soia, miere, ghimbir și usturoi.
Frigărui cu bacon: Învelește bucățile de carne în bacon pentru un plus de aromă și savoare.
Frigăruile de miel sunt o opțiune versatilă și delicioasă pentru orice ocazie. Experimentând cu diferite arome și ingrediente, poți crea propriile variante unice.
Spor la gătit și poftă bună!
