Tocănița de post cu bame este un preparat delicios și hrănitor, perfect pentru o masă vegetariană sau de post. Aceasta este o sursă excelentă de fibre, care pot ajuta la digestie și la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Bamele sunt bogate în vitamine și minerale, cum ar fi vitamina C, vitamina K, magneziu și potasiu, au proprietăți antibacteriene și antiinflamatoare, sunt o sursă bună de proteine vegetale, provenite din fasole și linte. De asemenea, este un preparat sărac în grăsimi și calorii, fiind ideal pentru cei care doresc să slăbească sau să mențină o greutate corporală sănătoasă.
Iată o rețetă simplă și gustoasă de tocăniță de post cu bame:
Ingrediente:
500 g bame
2 cepe medii
2 morcovi
1 ardei gras
2 roșii
100 g pastă de tomate
2 căței de usturoi
1 lingură ulei de măsline
1 legătură de pătrunjel verde
Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Se spală bamele și se taie rondele. Se pun la fiert în apă cu sare timp de 10-15 minute, sau până se înmoaie. Se toacă ceapa mărunt și se călește în ulei de măsline până devine translucidă. Se adaugă morcovii rași și ardeiul gras tocat cubulețe și se călesc timp de 5 minute. Se adaugă roșiile tocate cubulețe și pasta de tomate și se fierb timp de 10 minute. Se adaugă bamele fierte și usturoiul tocat mărunt și se fierb timp de încă 5 minute. Se potrivește tocănița de sare și piper după gust. Se servește caldă cu pătrunjel verde tocat.
Sfaturi:
Puteți adăuga la tocăniță și alte legume, cum ar fi dovlecei, vinete sau ciuperci. Puteți folosi și alte tipuri de fasole, cum ar fi fasole albă sau fasole boabe. Puteți condimenta tocănița cu cimbru, oregano sau alte condimente preferate. Tocănița de post cu bame poate fi păstrată la frigider timp de 3-4 zile.
Poftă bună!
