Pască cu ciocolată

septembrie 25, 2023

2 minute read

Pască cu ciocolată este o variantă modernă și delicioasă a tradiționalei cozonaci de Paște. Acest desert combină gustul bogat al ciocolatei cu textura pufoasă a cozonacului sau rețetei de pască tradițională.

Iată o rețetă simplă pentru a pregăti o pască cu ciocolată:

Ingrediente:

Pentru aluat:

500 g făină
100 g zahăr
7 g drojdie uscată (sau 20 g drojdie proaspătă)
100 g unt topit
2 ouă
200 ml lapte cald
Coaja rasă de la o portocală sau lămâie
Un praf de sare

Pentru umplutură:

200 g ciocolată neagră sau cu lapte (ciocolată de patiserie)
100 g nuci măcinate (opțional)
2 linguri cacao

Instrucțiuni:

Începe prin pregătirea aluatului. Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul și sarea.
Într-un alt recipient, dizolvă drojdia în laptele călduț și adaugă coaja rasă de portocală sau lămâie.
Fă o adâncitură în amestecul de făină și adaugă ouăle, untul topit și amestecul de drojdie cu lapte. Amestecă totul până obții un aluat omogen.
Frământă aluatul timp de aproximativ 10-15 minute pe o suprafață presărată cu făină, până devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
Acoperă bolul cu un șervețel umed și lasă aluatul să crească la loc cald, timp de aproximativ 1-2 ore sau până când își dublează volumul.
Între timp, pregătește umplutura. Topește ciocolata la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, adaugă cacao și nuci măcinate (dacă vrei).
După ce aluatul a crescut, împarte-l în două părți egale. Întinde prima parte într-o foaie dreptunghiulară și adaugă umplutura de ciocolată pe toată suprafața.
Rulează foaia strâns și taie bucăți de aproximativ 5 cm grosime.
Repetă aceeași operațiune cu cealaltă jumătate de aluat.
Așază bucățile de aluat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele.
Lasă pască să crească din nou pentru aproximativ 30 de minute.
Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace pască timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când devine aurie.
Lasă pască cu ciocolată să se răcească înainte de a o tăia în felii.