Salata de andive este o opțiune excelentă pentru o masă ușoară și sănătoasă. Andivele sunt bogate în vitamine și minerale, oferind o varietate de beneficii pentru organism. Această rețetă simplă este perfectă pentru a fi servită ca aperitiv sau ca parte a unei mese mai mari.
Ingrediente:
200 g andive
1 măr verde
1 țelină mică
50 g nuci pecan
50 g brânză feta
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură de suc de lămâie
Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Spălați bine andivele și separați frunzele. Tăiați mărul și țelina în bucăți mici. Tocați nucile pecan. Într-un bol mare, amestecați andivele, mărul, țelina și nucile pecan. Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea și piperul. Turnați dressingul peste salată și amestecați bine. Sfărâmați brânza feta peste salată și serviți imediat.
Sfaturi:
Puteți adăuga alte ingrediente la această salată, cum ar fi struguri uscați, stafide sau merișoare. Puteți folosi un alt tip de brânză, cum ar fi brânză de capră sau brânză albastră. Puteți prepara dressingul în avans și îl puteți păstra la frigider până la o zi. Această salată este delicioasă servită cu pâine proaspătă sau cu crutoane.
Beneficiile salatei de andive:
Andivele sunt bogate în fibre, care ajută la digestie și la reglarea nivelului de colesterol. De asemenea, sunt o sursă bună de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina K, acidul folic, potasiul și manganul. Andivele conțin antioxidanți care pot ajuta la protejarea celulelor împotriva daunelor oxidative. S-a demonstrat că au proprietăți antiinflamatoare și pot ajuta la reducerea riscului de boli cronice.
Salata de andive este o modalitate delicioasă și hrănitoare de a vă bucura de beneficiile multiple ale acestei legume versatile. Poftă bună!
