Brioșele cu carne de miel sunt o opțiune delicioasă și aromată pentru o gustare, o masă ușoară sau un aperitiv. Sunt ușor de preparat și pot fi personalizate cu diverse ingrediente după gust.
Ingrediente:
500 g carne tocată de miel
1 ceapă mică, tocată mărunt
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1 morcov mic, ras
1 tijă de țelină, tocată mărunt
1/2 cană de mazăre congelată
1/4 cană de pătrunjel verde, tocat
1 ou
1/2 cană de pesmet
1 lingură de ulei de măsline
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
12 forme de brioșe
Pentru topping (opțional):
1 ou bătut
Brânză rasă
Semințe de susan
Instrucțiuni:
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți formele de brioșe cu ulei sau tapetați-le cu hârtie de copt. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți-o până devine translucidă, aproximativ 5 minute.
Adăugați usturoiul, morcovul și țelina și gătiți încă 2-3 minute, până se înmoaie. Măriți focul și adăugați carnea tocată de miel. Gătiți, amestecând frecvent, până când carnea își pierde culoarea roz. Scurgeți excesul de grăsime din tigaie.
Adăugați mazărea, pătrunjelul verde, oul, pesmetul, sarea și piperul negru. Amestecați bine pentru a combina ingredientele. Distribuiți amestecul de carne uniform în formele de brioșe.
(Opțional) Ungeți brioșele cu ou bătut și presărați brânză rasă și semințe de susan. Coaceți brioșele timp de 20-25 de minute, sau până când sunt rumenite și coapte complet. Scoateți brioșele din cuptor și lăsați-le să se răcească ușor înainte de a le servi.
Sfaturi:
Puteți folosi carne tocată de miel cu un conținut mai gras pentru un plus de aromă. Adăugați alte legume preferate, cum ar fi ardei gras, dovlecei sau ciuperci. Puteți folosi condimente aromatice după gust, cum ar fi cimbru, rozmarin sau oregano. Brioșele cu carne de miel pot fi servite calde sau reci. Se pot păstra la frigider timp de 3-4 zile sau se pot congela pentru o gustare rapidă la un moment dat.
Poftă bună!
