Prăjitura cu blat pufos și iaurt este un desert versatil, perfect pentru orice ocazie. Textura sa aerată și gustul ușor acru al iaurtului o fac irezistibilă. Există o multitudine de variante ale acestei rețete, cu diverse arome și umpluturi.
Rețetă de bază
Ingrediente:
4 ouă
200g zahăr
200g iaurt
200g făină
1 praf de copt
Esență de vanilie (opțional)
Mod de preparare:
Separă ouăle: Separă albușurile de gălbenușuri.
Bate albușurile: Bate albușurile spumă cu un praf de sare.
Amestecă gălbenușurile: Bate gălbenușurile cu zahărul până devină spumoase și adaugă iaurtul și esența de vanilie.
Încorporează ingredientele: Începe să încorporezi treptat făina cernută cu praful de copt, alternând cu albușurile bătute, cu mișcări delicate, de jos în sus, pentru a nu pierde aerul din compoziție.
Coacere: Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 30-35 de minute, sau până trece testul cu scobitoarea.
Variante și idei pentru umplutură
Cu fructe: Adaugă în compoziție fructe de pădure proaspete sau compot, sau folosește fructe pentru decor.
Cu ciocolată: Încorporează cacao în aluat sau prepară o glazură de ciocolată pentru deasupra.
Cu nuci: Adaugă nuci măcinate în aluat sau presară deasupra prăjiturii înainte de coacere.
Cu cremă: Prepară o cremă de vanilie, de ciocolată sau de brânză și unge prăjitura cu ea.
Sfaturi utile:
Pentru un blat mai pufos, folosește ouă la temperatura camerei.
Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat.
Lasă prăjitura să se răcească înainte de a o glazura sau de a o decora.
Această rețetă de bază poate fi adaptată în funcție de preferințele tale și de ocazie. Experimentând cu diferite arome și umpluturi, vei crea de fiecare dată un desert delicios și unic.
