Ți-e gândul la o ruladă cu carne de miel?
Iată o rețetă simplă și delicioasă de ruladă cu carne de miel potrivită inclusiv pentru masa de Paște:
Ingrediente:
Pentru umplutură:
- 500 g carne de miel, tocată fin
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 cană migdale sau nuci, măcinate
- Sare și piper, după gust
- Mărar și cimbru proaspete, tocate
Pentru ruladă:
- 1,5 kg de pulpă de miel, desprinsă de os și bătută subțire
- 1 lingură de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Frunze de viță sau frunze de dafin pentru a înveli rulada
Instrucțiuni:
- Pregătește umplutura:
- Într-o tigaie mare, călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin aurii.
- Adaugă carnea de miel și prăjește până se rumenește.
- Adaugă migdalele sau nucile măcinate și amestecă bine.
- Condimentează cu sare, piper, mărar și cimbru proaspete tocate. Lasă umplutura să se răcească.
- Pregătește rulada:
- Bate pulpa de miel subțire între două foi de plastic.
- Unge cu ulei de măsline și condimentează cu sare și piper.
- Întinde umplutura uniform peste carne.
- Rulează carnea strânsă în jurul umpluturii formând o ruladă.
- Înfășoară rulada în frunze de viță sau frunze de dafin, fixând-le cu ață de bucătărie.
- Coace rulada:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Așază rulada într-o tavă de copt și coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 1,5 – 2 ore sau până când carnea este fragedă și aurie.
- Servește:
- Lasă rulada să se odihnească înainte de a o felia.
- Taie felii groase și servește cu garniturile tale preferate.
Această ruladă cu carne de miel va impresiona cu siguranță degustătorii. Poftă bună!
