Salata cu legume de toamnă este o alegere delicioasă și sănătoasă pentru a profita de sezonul bogat în legume proaspete.
Iată o rețetă simplă și gustoasă de salată cu legume de toamnă:
Ingrediente:
- 2 căni de dovleac, cuburi (curățat și decojit)
- 2 căni de sfeclă roșie, cuburi (curățată și decojită)
- 2 căni de morcovi, cuburi (curățați)
- 1 căpățână de usturoi, tocată
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță de cimbru uscat (opțional)
- 1/2 căni de nuci sau alune de pădure, prăjite și tocate
- 200 g de frunze de salată (de exemplu, rucola sau spanac)
- Dressing pentru salată (opțional, poți folosi un dressing din ulei de măsline, oțet balsamic, muștar și miere)
Instrucțiuni:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C.
- Într-un bol mare, amestecă cubulețe de dovleac, sfeclă și morcovi cu usturoiul tocat, uleiul de măsline și condimentele (sare, piper și cimbru, dacă folosești).
- Răspândește legumele pe o tavă de copt căptușită cu hârtie de copt.
- Coace legumele în cuptor timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când devin fragede și încep să se rumenească ușor. Amestecă-le ocazional pe parcursul coacerii.
- În timp ce legumele se răcesc, prăjește nucile sau alunele de pădure într-o tigaie uscată, la foc mediu, până când devin ușor aurii. Ai grijă să nu le arzi.
- Prepară salata: așază frunzele de salată pe un platou, adaugă legumele coapte deasupra și presară nucile sau alunele de pădure prăjite.
- Poți adăuga și un dressing pentru salată la alegere sau poți servi salata cu legumele coapte așa cum sunt, pentru un gust natural și intens.
Această salată cu legume de toamnă este o modalitate minunată de a te bucura de culorile și aromele sezonului și poate fi servită ca atare sau alături de o friptură.
