Prăjitura diplomat este un desert delicios și ușor de preparat, perfectă pentru momentul când aveți poftă de ceva dulce, dar nu doriți să petreceți ore întregi în bucătărie.
Iată o rețetă simplă și rapidă pentru prăjitură diplomat:
Ingrediente:
Pentru blat:
200 g biscuiți digestivi sau petit beurre
80 g unt topit
Pentru cremă:
500 ml frișcă lichidă grasă (cel puțin 30% grăsime)
3 linguri zahăr pudră
2 plicuri (16g) gelatină pudră
100 ml lapte rece
250 g fructe din compot (piersici, ananas, kiwi etc.) tăiate cubulețe (opțional)
Pentru decor (opțional):
Cacao pudră
Fructe proaspete
Instrucțiuni:
Pentru blat:
Zdrobiți biscuiții digestivi sau petit beurre folosind un robot de bucătărie sau o pungă cu fermoar pe care o zdrobiți cu sucitorul. Topiți untul într-o crăticioară la foc mic sau la microunde. Amestecați biscuiții zdrobiți cu untul topit până se formează o compoziție nisipoasă.
Presați amestecul de biscuiți uniform pe fundul unei tăvi de copt dreptunghiulare sau rotunde, tapetată cu hârtie pergament. Dați tava la frigider pentru cel puțin 30 de minute, cât să se întărească blatul.
Pentru cremă:
Hidratați gelatina pudră în laptele rece timp de 5-10 minute, amestecând din când în când până gelatina se înmoaie. Încălziți ușor laptele cu gelatina la foc mic, amestecând continuu, până când gelatina se dizolvă complet. Important: Nu fierbeți laptele!
Lăsați laptele cu gelatina să se răcească ușor, până ajunge la temperatura camerei. Bateți frișca lichidă rece cu zahărul pudră până obțineți o frișcă densă. Încorporați treptat laptele cu gelatina răcit în frișca bătută, mixând ușor cu o spatulă, până se combină.
(Opțional) Adăugați fructele din compot tăiate cubulețe în cremă și amestecați ușor.
Pentru asamblare:
Scoateți tava cu blatul de biscuiți din frigider. Turnați crema de frișcă peste blatul de biscuiți, nivelând suprafața. Dați prăjitura la frigider pentru cel puțin 4 ore, sau ideal peste noapte, pentru ca blatul să se înmuie și crema să se întărească.
Pentru decor (opțional):
Presărați cacao pudră sau fulgi de ciocolată peste prăjitură înainte de servire. De asemenea, puteți decora prăjitura cu fructe proaspete, cum ar fi căpșuni, felii de kiwi sau struguri.
Tipsuri:
Pentru o aromă suplimentară, puteți adăuga în frișcă 1 linguriță de extract de vanilie.
Dacă nu aveți fructe din compot, puteți folosi fructe proaspete tăiate cubulețe, dar este posibil să lase zeamă și să înmuie blatul mai repede. Această prăjitură se poate păstra la frigider până la 3 zile.
Poftă bună!
