Tocană de miel

Ingrediente:

• 800 gr.
• Carne miel,
• 2 buc.
• praz,
• 4 buc.
• morcovi,
• 1 telina,
• 1 radacina patrunjel,
• 5 cartofi,
• o lingura faina,
• 6 cuisoare,
• 1 lămâie

Mod de preparare:

Se fierb toate legumele taiate in bucatele mici in apa rece si sarata, in care s-au pus si cuisoare. Dupa ce s-a luat spuma, se adauga carnea taiata in bucatele (fara oase). Indata ce carnea a fiert, se scoate si se tine la cald, intr-o cratita pe aburi. Se strecoara supa prin sita, se adauga o lingura de faina, sucul de lamaie, iar la sfarsit, bucatelele de carne. Se lasa cratita pe foc mic, sa mai dea citeva clocote, apoi se serveste tocana fierbinte.