curcan

Curcan umplut

Sunteți în căutarea unei rețete speciale pentru Crăciun?

Iată o rețetă delicioasă de curcan umplut:

Ingrediente pentru curcan:

1 curcan întreg (aproximativ 4-5 kg)

1/2 cană unt topit

2 lingurițe sare

1 linguriță piper

1 linguriță boia dulce

1 linguriță usturoi pudră

1 linguriță ceapă pudră

1 lingură cimbru uscat

1 lingură rozmarin uscat

1 lingură salvie uscată

Ingrediente pentru umplutură:

8 căni pâine uscată, tăiată cuburi

1 cană unt topit

2 cepe mari, tocate

4 tije de țelină, tocate

2 mere, tăiate cubulețe

1 cană afine sau merișoare proaspete

1 cană nuci tocate

2 căni supă de pui

2 lingurițe sare

1 linguriță piper

1 lingură cimbru uscat

1 lingură rozmarin uscat

1 lingură salvie uscată

Instrucțiuni:

  1. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
  2. Spălați și curățați curcanul. Ștergeți-l cu prosoape de hârtie pentru a-l usca.
  3. Într-un castron, amestecați untul topit cu sarea, piperul, boiaua dulce, usturoiul pudră, ceapa pudră, cimbrul, rozmarinul și salvia.
  4. Puteți freca întreaga suprafață a curcanului cu amestecul de unt și condimente.
  5. Într-un alt castron, amestecați cuburile de pâine uscată cu untul topit, ceapa, țelina, merele, afinele sau merișoarele și nucile.
  6. Adăugați supa de pui și amestecați bine până când toate ingredientele sunt bine încorporate.
  7. Adăugați sare, piper, cimbru, rozmarin și salvie în umplutură și amestecați din nou.
  8. Umpleți curcanul cu această compoziție.
  9. Strângeți bine picioarele curcanului și așezați-l într-o tavă mare.
  10. Acoperiți curcanul cu folie de aluminiu și coaceți-l în cuptor timp de aproximativ 3-4 ore, sau până când temperatura internă a pulpei atinge 75°C.
  11. La jumătatea timpului de coacere, îndepărtați folia de aluminiu pentru a permite pielii să devină crocantă și a căpăta o culoare frumoasă.
  12. Lăsați curcanul să se odihnească timp de aproximativ 20 de minute înainte de a-l felia.

Această rețetă de curcan umplut este perfectă pentru o masă festivă, în special în timpul sărbătorilor de iarnă. Poftă bună!

Total
0
Shares
Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Previous Article
supa castraveti

Supă cremă de castraveți

Next Article
salata craciun

Salata de Crăciun

Related Posts