Salată de țelină

Ingrediente:

• 1 telina mijlocie,
• 1-2 morcovi,
• 1 mar,
• 2 linguri faina sau amidon alimentar,
• 2 linguri mustar,
• zeama de la 1 lamaie,
• ulei,
• sare,
• piper

Mod de preparare:

Se rad legumele pe razatoarea mica si se amesteca cu maioneza de post, care se face astfel: faina se desface intr-un pic de apa rece.  In 100 ml apa clocotita, se pune la fiert faina ( sau amidonul) , amestecandu-se timp de 1 minut, pana se ingroasa. Se lasa la racit. Dupa ce s-a racit, se amesteca cu mustarul, zeama de lamaie si cu mixerul se amesteca cu ulei, ca la maioneza cu oua. Se sareaza si condimenteaza cu putin piper alb.